Żelazo jest pierwiastkiem chemicznym, jednym z najczęściej występujących na Ziemi. Występuje również w śladowych ilościach w organizmie człowieka. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny odpowiedzialnej za transport tlenu, bez której życie byłoby niemożliwe. Dodatkowo jest odpowiedzialne za odporność. Żelazo należy do mikroelementów, którego zarówno nadmiar jak i niedobór mogą być szkodliwe dla Kontynuuj czytanie